1.内容提要
本书为系统梳理岭南地区凉茶文化及资源的学术著作，前后分为两部分。前半部分为岭南凉茶文化介绍，内容包含当地历史、习俗等方面；后半部分为岭南凉茶原料资源介绍，详细记载了每种原料植物的中文名、拉丁学名、别名、性状、药用部位、干燥识别特征、野外识别特征、生态习性、采收贮藏方法与市场混伪品情况。作者自2010年以来，就关注中国凉茶植物资源利用情况，通过集市调查、走访凉茶铺和野外考察等方式，尽可能全面地记录了这些植物原料的传统知识和市场混伪品情况，为公众、从业人员和决策部门提供科学的、可靠的参考依据。本书将学术与人文结合在一起，拓宽读者对凉茶的认知维度，提高阅读体验。
2.目录
总论1
岭南凉茶文化2
各论11
凉茶原料9
第一节根茎类植物欧洲菘蓝12
芍药13
白术13
白头翁14
白芷15
百部16
苍术17
宽瓣重楼18
绵萆薢18
川芎19
掌叶大黄20
丹参21
当归22
重齿当归23
党参24
枸杞25
甘草25
秤星树26
高良姜27
葛28
贯众29
何首乌29
虎杖30
薯蓣31
多花黄精32
黄连33
姜33
半夏34
金荞麦35
桔梗36
栝楼37
龙胆38
芦苇38
毛冬青39
白茅40
牡丹41
牛膝42
稻43
前胡43
羌活44
三七45
轮叶沙参46
鸢尾47
升麻48
地黄49
石菖蒲50
孩儿参50
天门冬51 铁包金52
菝葜53
光叶菝葜53
西洋参54
莎草55
玄参56
麦冬57
玉竹57
温郁金58
东方泽泻59 知母60
防风60
黄芩61
蒜62
小根蒜、藠头63
桑64
厚朴65
毛冬青66
山芝麻66 第二节全草类植物败酱68
车前69
井栏边草69
狗肝菜70
火炭母71
广州相思子72
积雪草73
过路黄73卷柏74
水蓼75
蒲公英76
田基黄77
一点红78
蕺菜79
地锦80 第三节果实类植物金樱子81
连翘82
枫香树83
罗汉果83
贴梗海棠84
女贞85
橄榄86
桑87
沙棘87
砂仁88
山楂89
梅90
无花果91
五味子91 香橼92
余甘子93
枣94
栀子95
酸橙95
野胡萝卜96
长序木通97
牛蒡98
枸杞99
栝楼99
夏枯草100
佛手101
苍耳102
茴香102 使君子103
益母草104
紫苏105 白豆蔻106
大麦107
稻107 第四节花类植物红花109
厚朴110
槐110
鸡冠花111
菊花112
野菊113款冬113
玫瑰114
木棉115
紫玉兰116
忍冬117
莲118 第五节叶类植物百合119
破布叶120
龙脷叶120
芦荟121
枇杷122十大功劳123
石韦124
桑124
海带125 第六节种子类植物赤小豆126
大麻127
芝麻127
决明子128
胖大海129
栝楼130
萝卜130
莲131
木蝴蝶132麦蓝菜133
山杏133
杏134
薏苡仁135
车前136
芥136
刀豆137
扁豆138
银杏139 第七节地上部分类植物艾140
益母草141
葫芦茶141
络石142
木贼143佩兰144
豨莶145
刺儿菜146
猪毛蒿146
蓟147薄荷148
萹蓄149
广藿香150
荆芥151
老鹳草151
龙芽草152马齿苋153
黄花蒿154
石香薷155
鸭跖草156
淡竹叶156 第八节枝条和藤茎类植物清风藤158
桑159
钩藤159流苏石斛160
铁包金161 第九节茎髓类植物灯心草162
青竿竹163中国旌节花164 第十节树皮类植物杜仲165
黄檗166铁冬青167 第十一节果皮类植物石榴168
柚169橘169
冬瓜170
槟榔171 第十二节刺类植物皂荚173 第十三节孢子类植物海金沙174 植物中文名称索引175
植物拉丁名称索引179
参考文献183fuwuqg东南大学出版社18dn031中国岭南凉茶与文化1,2,9 | 
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